Luglio

７月

１年の半分が過ぎたことになりますね。

毎月、”あっという間に” と言っているような気がします。

さて、ホワイトアスパラガスも終了し、夏の食材もたくさん入荷しております。

急に真夏の気温になってきましたので、冷製パスタも近々スタートします！

"由良鮑の冷製バジルジェノヴェーゼカペッリーニ"

皆さまよりたくさんリクエストいただいている、北海道仙鳳趾の無菌生牡蠣も８月頃に仕入れる予定でいますので、入荷日はまたお知らせさせてください。

季節メニュー（４日現在）

・本日のカルパッチョ

※入荷日により異なりますが、アコウ, オコゼ, アイナメなど

・トマトのパンナコッタ

・淡路ハモと万願寺ししとうのアーリオ・オーリオカラスミがけ

・イタリア産サマートリュフの巻きオムレツ

・冷たいバーニャカウダ（バーニャフレイダ）

・丹後半島のムール貝胡椒蒸し

・ハマグリのヴォンゴレビアンコメッツェリングイネ

・白いかのジェノヴェーゼピカンテ

・坊勢ワタリガニトマトソースリングイネ

・ハンガリー産マグレ鴨のロースト濃厚バルサミコソース

・和牛ラムシンのタリアータ

・オマールブルーアメリケーヌソース

入荷状況により、メニューの入れ替わりや食材のある時ない時がございます。

上記のメニューだけではなく、通常のメニューもたくさんご用意しております。

その他リクエスト等ございましたら、いつでもお問い合わせください。

皆さま、夏バテせず共に頑張りましょう！

今月もご予約お待ちしております。