Gennaio

新年明けましておめでとうございます。

この一年も皆さまにとって素晴らしい年になることを、心よりお祈り申し上げます。本年も笑顔に溢れる時間を提供できるよう努めてまいります。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

さて、季節のメニューですが

１月も冬真っ只中ですので １２月とはあまり変化はありませんが、徐々にメニューを変更していきたいと思います。

また、変更があり次第 追記させていただきます。

ー季節メニューー

・本日のカルパッチョ

・カンタブリアアンチョビのバーニャカウダ

・天然トラフグと蕪のAO カラスミがけ

・黒トリュフのオムレツ

・フォアグラと洋梨のキャラメリゼ サラダ仕立て

・赤海老のスフォルマート

・チャングロアルフォルノ(蟹グラタン)

・サルデッラと白子のアヒージョ仕立て

・浜坂産紅ズワイ蟹のアーリオ オーリオ ペペロンチーノ

・黒トリュフのパスタ タリオリーニ

・ポルチーニと色々な木の子のリゾット 黒トリュフがけ

・天然ハマグリのボンゴレビアンコ

・ハンガリー産 鴨のロースト 濃厚バルサミコソース

・伊予もち豚の煮込み カザレーぜ

・和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風

・甘鯛の鱗焼き

・オマール海老のリゾット アメリケーヌ

※その日の仕入れにより ある時ない時があります。ご了承ください。

１月もご予約をお待ちしております。